Ein Pelletgrill hat viele Vorzüge

Holzhandel Stefan bietet seinen Kunden nicht nur jegliche Austattungsprodukte aus Holz, sondern auch jede Menge an Zubehör aus dem gleichen Rohstoff. So gehören zum Sortiment auch die speziell für den Einsatz in einem Pelletsgrill geeigneten Grillpellets Buche. Diese bestehen zu 100% aus reinem Holz und sind frei von jeglichen Zusätzen. Harthölzer wie Buche eigenen sich besonders gut zum Grillen und Räuchern und geben Ihren Grillspeisen den typischen Barbecue Geschmack. Bestellen können sie sowohl die Pelletgrills auch das nötige Zubehör ganz bequem im Onlineshop von Holzhandel Stefan.

Der Pelletgrill "Memphis Pro" in unserem Sortiment...

• ... gewann 2010 in den USA unter anderem den Preis als bester Grill in der Kategorie Holzkohle, Holz Barbecues & Smokers.
• ... erhielt in Europa die Auszeichnung „Internationaler BBQ-Award 2011“ in Gold.
• ... ist doppelwandig aus hochwertigem Edelstahl gefertigt.
• ... hat ein Temperatrspektrum von 80 - 344Grad.
• ... besitzt zwei große und separate Pelletvorratsbehälter.
• ... kann bis zu 48Stunden ununterbrochen in Betrieb gehalten werden ohne mit Grillpellets nachgefüllt werden zu müssen.
• ... besitzt eine serienmäßige programmierbare Kerntemperatursteuerung, misst so die Temperatur des Grillgutes und schaltet automatisch in den niedrigsten Temperaturbereich zurück.

Die Vorzüge eines Pelletgrills

1. Co2 neutrale Verbrennung durch die Pellets
2. völlig fettfreie Garung (denn das Fett fließt ab)
3. keine ungesunden Zusatzstoffe
4. auch ohne Würzen ein Geschmackserlebnis

 
Und vor allem: Seine Wirtschaftlichkeit!

Holzpelletgrills verbrauchen nur die Menge an Pellets, die sonst für den Grillvorgang benötigt werden. Die Energie-Effizienz ist mit 80% unschlagbar; fast die gesamte Energie wird in Wärme umgesetzt. Ausserdem entsteht nur ein minimal kleiner Ascheanteil. In Zahlen könnte man die Kosten von Holzkohle-, Gas- und Pelletgrill in etwa folgendermassen vergleichen:

• 3 kg Holzkohle kosten ca. 3 Euro,
• 1 kg Gas kosten ca. 2 Euro plus einmalig 39 Euro für Flasche plus regelmäßige Dichtigkeitsprüfung,
• 1 kg Grillpellets kosten ca. 2 Euro.

Langfristig gesehen ist der Holzpelletgrill am ökologisch wertvollsten und wirtschaftlich günstigsten.

Wie gehts genau?, das Grillen mit Pellets

Die Holz - Pellets sind einfach in den Trichter zu füllen. Mit Betätigung des “On“ - Schalters, wird der Zündstab für etwa 4 Minuten aktiviert und zündet die Pellets in der Feuerkammer an.
 
Eine Förderschnecke transportiert automatisch die Pellets in die Feuerkammer, wo die Konvektionsluft zugeführt wird.
Die Wärme und der Holzrauch umgeben die Speisen und ergeben den eigentypischen tollen Geschmack.
Das Grillfett wird aus der Kochkammer in einen externen Abtropfeimer geleitet und kann so leicht entsorgt werden.
 
Je nach Grillausführung:
 
Wenn Sie den 3-Stufen-Schalter auf "High" drehen, betätigen Sie die Grillfunktion. In der Schalterposition "Medium" werden die Speisen langsam gegart. Wählen Sie die "Smoke"- Position, können Sie die Speisen warmräuchern.

Mit Pelletgrills den typischen Barbecue - Geschmack erhalten

Momentan wird von vielen Grillliebhabern der Kochplatz wieder von der Küche ins Freie verlegt. Der in der Luft liegende Duft der Holzkohle gehört einfach zur warmen Jahreszeit dazu, nach der sich in langen Wintermonaten schon alle gesehnt haben.

Dabei gibt es zig verschiedene Arten zu grillen, auf den unterschiedlichsten Geräten und mit den verschiedensten Speisen.

Mit einem Pelletgrill, den sie auch im Onlineshop von Holzhandel Stefan erhalten, zaubern sie ein tolles Geschmackserlebnis, das einem Barbecuegrill schon sehr nahe kommt. Denn die Wärme und der Holzrauch umgeben die Speisen und ergeben den eigentypischen tollen Geschmack.

Grillen ist nicht gleich Barbecue

Beim Grillen werden die Lebensmittel durch die Strahlung der Wärme gegart, wobei die Oberfläche geröstet wird. So entsteht das einzigartige Aroma.

Barbecue wird oft in weiterem Sinn als Synonym für Grillen verwendet - Beides unterscheidet sich aber durchaus; Und zwar hinsichtlich der Garmethode: Denn beim Barbecue werden große Fleischstücke in einer Grube oder in speziellen Barbeque - Smokern langsam bei mäßiger Temperatur in der heißen Luft eines Holzfeuers gegart.

Trendgrillgeräte wie der "Memphis Pro" ersetzen Klassiker

Kennzeichnend für Barbecue - Smoker ist natürlich der typisch rauchige und würzige Geschmack des Fleisches. Das Grillgut wird dafür langsam im heißen Rauch einer grossen Garkammer gegart; So entsteht das typische, beliebte Raucharoma.

Neben den speziellen Smokern, gibt es mittlerweile noch eine ganze Reihe von Grills, mit denen Sie Barbecue - typisch grillen können - Wie beispielsweise mit dem Pelletgrill "Memphis Pro."
So gelingen Ihnen mit ein bisschen Übung und der richtigen Technik einfach und authentisch ihre Grillgerichte.

Hier dafür ein paar entscheidende Tipps:

1. Das Brennmaterial

Für den typischen Barbecue - Rauchgeschmack sind zunächst einmal aromatische Hölzer empfehlenswert. Aber auch da gibt es noch ein paar Dinge zu beachten: Jedes Holz sollte unbedingt trocken und "gesund" sein; Das heisst: Harziges oder etwa pilziges Holz,sowie  mit Chemikalien oder Lacken verunreinigtes Holz, sollten sie lieber nicht verwenden, da dies natürlich auch zu gesundheitlichen Schäden führen kann.

Haben sie schließlich ein Feuer mit dem bevorzugten Holz entfacht und die Temperatur liegt etwa zwischen 110 bis 130°C, ist es an der Zeit ihr Grillgut in die Garkammer zu legen. Je nachdem wie dick das Grillgut ist kann die Smoke - Zeit dann bei mehr als drei Stunden liegen.

2. Die Rauchentwicklung

Auch diese hängt von dem verwendeten Material ab, mit dem sie ihren Grill einheizen. Verwenden sie beispielsweise Kohle statt Holz, wird es schonmal grundsätzlich wesentlich weniger rauchig. Beim Einsatz von Kohle entsteht einfach weniger Rauch, als beim Verbrennen von Holz.

Zum anderen lässt sich der Rauchgeschmack auch direkt während des eigentlichen Grillens oder Garens beeinflussen: An fast allen modernen Geräten befindet sich nämlich eine Regulierungsklappe; Und über den Öffnungsgrad dieser Klappe können sie beeinflussen, wie viel oder auch wenig Rauch in der Garkammer vorhanden ist.

3. Das Grillgut

Wichtig für sie zu wissen ist vielleicht ebenfalls noch, dass die Intensität des Geschmacks auch vom Grillgut selbst abhängt; Denn nicht alle Lebensmittel nehmen den Rauchgeschmack gleich gut auf.

Braten, Spare Ribs oder auch Hamburger nehmen beispielsweise wesentlich besser den Holzgeschmack auf, als etwa ein Hähnchen am Stück, Wurst oder auch Brot.